Un gallego premiado por su comida

El jurado del Premio de Gastronomía de Galicia se ha reunido en Lalín para anunciar los ganadores de la 17ª edición del certamen, en la que el establecimiento que mantiene un emigrante en Suiza fue premiado en la categoría internacional.

El chef lalinense Aurelio Lorenzo Albor, que dirige la Casa Aurelio, en Zurich, lleva más de 30 años viviendo en Suiza. "Tuve la ventaja de llegar muy joven a Suiza, lo que facilitó mi período de adaptación, y la gente aquí se portó conmigo de maravilla", dice. 

Nacido en Froxán, emigró en la década de los 70 con la intención de quedarse en Suiza solo tres meses. Sin embargo, le fue muy bien y acabó por quedarse definitivamente en la ciudad más poblada del país centroeuropeo. Las especialidades del establecimiento del chef gallego son el pescado y la carne.

Entrevista con Aurelio

Fuente: Laregioninternacional
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