COMIDA SANA, VIDA SANA
Hoy en día, son mas las personas interesadas en tener una alimentación balanceada para su bienestar. Es necesario consumir productos nutritivos para estar sanos y sus beneficios radica en saberlos combinar correctamente.
Existe un novedoso sistema de nutrición conocido como la pirámide de la alimentación. En ella, se encuentran seis grupos de alimentos los cuales todos son importantes para la salud y determinan cual es el consumo calórico adecuado, según las preferencias del individuo Es decir, que porcentaje se debe consumir de cada alimento, sin excederse y asi mantener o fomentar la perdida de peso de una forma saludable y sin riesgos.
Se divide de la siguiente manera :
Los cereales o granos/ : Primer grupo
Los expertos en nutrición, especifican que los alimentos con un alto contenido de fibra son ideales para bajar de peso, puesto que vienen con menos calorias y son muy nutritivos. Contribuyen notoriamente a la digestión, preferiblemente si son integrales.
Verduras y frutas : Segundo grupo
Son la fuente más importante que aportan los nutrientes, minerales y vitaminas a nuestro organismo. Ayudan a aumentar nuestros sistema de defensa y a prevenir enfermedades como cáncer, diabetes, problemas cardíacos, entre otras. Además, proporcionan belleza, porque nos aportan vitamina A y C sin mencionar otras que son fundamentales para nuestra piel, pelo y unas. Los nutricionistas recomiendan aproximadamente 5 porciones de frutas y verduras al día, especialmente porque nos brindan mucha agua y se podrían remplazar por pasabocas sin exceso de calorías.
Leguminosas y alimentos de origen animal : Tercer grupo
Las proteinas, como la carne, las aves y los pescados nos aportan vitaminas de complejo B, hierro y zinc. Los huevos también aportan proteina, pero en caso de problemas de colesterol los nutricionistas recomiendan ingerirlo sin la yema. Los expertos senalan preferir los pescados porque son más bajos en grasa y son una fuente importante de Omega 3.
La soya, tambien puede incluirse dentro de este grupo, y tiene los beneficios de bajar los niveles de colesterol en la sangre.
Alimentos como el frijol, las arvejas, las lentejas son proteina vegetal y aportan los mismos beneficios.
Aceites, grasas y dulces: Cuarto grupo
Este es el menor grupo de la piramide. Su consumo debe ser moderado, prefiriendo las monoinsaturadas como el aceite de canola o el de oliva. Limitar el consumo de mantequilla, quesos maduros grasos, aderezos altos en grasa, entre otros. Y de vez en cuando, darse uno que otro gustico con dulces, pero moderarlos. Por ejemplo, el chocolate y el cacao son buenos para la salud, pero recomiendan mas el chocolate negro, que no tiene un porcentaje alto de leche.
Lácteos
Son una fuente de calcio, pero deben consumirse de forma selectiva. Aportan minerales y vitaminas, pero lo recomendable es consumir leche descremada, yogures bajos en grasa, igualmente ocurre con el queso. De lo contrario aumentan los niveles del colesterol.
Consejos prácticos a la hora de comer :
+ Las frutas deben ingerirse por lo general solas, preferiblemente las acidas por las mananas y por las tardes o noches las semi-dulces y dulces.
+ La leche no debe mezclarse con las proteinas puesto que el calcio de la leche, y el hierro de las carnes no se digieren correctamente juntas.
+La digestión más compleja es la que se realiza con las combinación de comidas que poseen alto nível de proteínas y grasas. Es favorable evitar esta mezcla.
+Una ideal mezcla es el ácido ascorbico que se encuentra en los limones, con el vinagre que contiene ácido acético que ayudan a mejorar la absorción del hierro en las carnes. El consumo de carnes con productos dulces, pues se generaran gases de fermentación.
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